Empresa propone la venta de salmón hecho de plantas
En el Centro Internacional de Convenciones de Jerusalén, Jon Medved, Director General de la plataforma de inversión de riesgo especializada en startups OurCrowd, dio el pistoletazo de salida a la cumbre anual, que muestra soluciones innovadoras de todo el mundo.
La tecnología alimentaria desempeñó un papel tan importante en la cumbre OurCrowd que docenas de empresas emergentes expusieron sus productos en un pabellón especial.
Una empresa muy popular fue Plantish, que desarrolló una forma de comer salmón sin tener que visitar una piscifactoría o pescadería: salmón hecho con plantas.
Plantish invitó al chef israelí Nir Zook a cocinar un filete de salmón en directo en el escenario, ante miles de personas en el auditorio, para demostrar la calidad de su producto.
Uno de los miembros del jurado de Master Chef Israel, Michal Ansky, también lo probó y dijo que olía como un filete natural, tenía el mismo sabor y conservaba su textura. Los que estaban sentados cerca del escenario confirmaron que olía como un filete natural.
