Los 15 animales más consumidos como alimento en el mundo

La alimentación global se basa en una diversidad de fuentes proteicas, siendo algunos animales consumidos más ampliamente que otros. Aquí se detallan los 15 animales cuyo consumo destaca en las dietas a nivel mundial, revelando tanto sus cifras estimadas de consumo como su importancia cultural y nutricional. 

Venado: Aproximadamente 30,800 toneladas consumidas en 2020. Un alimento valorado en distintas culturas por su sabor y textura.

Codorniz: Consumo estimado de 220,000 toneladas en 2021. Es apreciada por su carne tierna y sabor único.

Camello: Con una producción de 630,112 toneladas en 2019, es una fuente importante de carne en el Medio Oriente y África.

Carne de Caballo: Alcanzó las 800,000 toneladas en 2021, con Kazajistán como principal productor.

Carne de Conejo: Con una producción de 1.1 millones de toneladas en 2021, China lidera la producción global.

Carne de Ganso: 2.7 millones de toneladas producidas en 2021. Es valorada por su rica textura y sabor.

Carne de Búfalo: 4.9 millones de toneladas consumidas en 2021, con India como el mayor exportador.

Carne de Pato: Consumo de 5 millones de toneladas en 2021. Es popular por su versatilidad en la cocina.

Carne de Pavo: Se espera que el consumo alcance 6.7 millones de toneladas para 2025.

Carne de Cabra: 12 millones de toneladas consumidas en 2021, una opción nutritiva y sabrosa.

Carne de Cordero: 18 millones de toneladas consumidas en 2021, un alimento básico en muchas culturas.

Carne de Res: 92 millones de toneladas consumidas en 2021, destacando Estados Unidos, Brasil y China como principales productores.

Carne de Cerdo: 118 millones de toneladas consumidas en 2021. Es ampliamente valorada por su diversidad de cortes.

Carne de Pollo: Con un consumo de 128 millones de toneladas en 2021, es una de las carnes más populares globalmente.

Mariscos: Lideran con 180 millones de toneladas consumidas en 2021. Incluyen pescados, crustáceos y moluscos, siendo una fuente vital de nutrientes.