Generación Z: dispuestos a pagar más por alimentos sostenibles, según encuesta
La Generación Z, conformada por quienes nacieron entre mediados de la década de 1990 y principios de 2010, está emergiendo como una fuerza impulsora clave en la promoción de la sostenibilidad. A diferencia de generaciones anteriores, estos jóvenes han crecido en un mundo donde las consecuencias del cambio climático son evidentes. Esta experiencia ha moldeado su enfoque hacia el consumo responsable y la conciencia ambiental, especialmente en lo que respecta a la alimentación.
Un estudio realizado por YouGov en colaboración con la cadena de alimentos orgánicos Whole Foods Market ha revelado importantes datos sobre las preferencias alimenticias y de compra de la Generación Z. La encuesta, que incluyó a 1,023 adultos entre 18 y 27 años en los Estados Unidos, destaca que el 70% de los jóvenes de esta generación apoya las prácticas agrícolas climáticamente inteligentes. Además, la mayoría de ellos está dispuesta a pagar más por productos que reflejen valores de sostenibilidad y calidad.
¿Qué son los alimentos sostenibles?
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), los alimentos sostenibles son aquellos que reducen el impacto ambiental, protegen la biodiversidad y optimizan los recursos naturales y humanos. Además de ser saludables y económicamente justos, estos alimentos deben ser accesibles y respetar los ecosistemas. La educación juega un papel fundamental en promover una alimentación sostenible, pues construye prácticas de consumo más conscientes y respetuosas con el medio ambiente.
La Generación Z y su conciencia ambiental
La encuesta destaca que el 76% de la Generación Z y el 79% de los millennials afirman que su educación les ha ayudado a adoptar un estilo de vida más sostenible. Este nivel de conciencia se traduce en hábitos de consumo responsables. Los jóvenes están dispuestos a pagar más por productos que sean ambientalmente sostenibles; el 55% de los encuestados prefiere marcas que prioricen un menor impacto ambiental o que ofrezcan alimentos de origen local.
La calidad es otro factor importante para esta generación. El estudio encontró que el 80% de los encuestados prioriza la calidad de los alimentos en sus decisiones de compra, y el 70% está dispuesto a gastar más en productos de alta calidad. Esta actitud muestra un compromiso significativo hacia un estilo de vida más respetuoso con el planeta.
Otros hallazgos del estudio
El estudio también revela que tres cuartas partes de la Generación Z consideran fundamental reducir el desperdicio de alimentos para promover la sostenibilidad, aunque solo la mitad prioriza los envases sostenibles. Además, la lealtad hacia las marcas está cada vez más vinculada a la responsabilidad social: el 69% cree que las marcas deberían fomentar el abastecimiento responsable, el 66% prefiere marcas que retribuyan a las comunidades locales y el 71% busca que las empresas apoyen a sus empleados.
Asimismo, más del 60% de los jóvenes manifestaron tener un interés creciente por la transparencia en los ingredientes y el abastecimiento de alimentos, en comparación con hace cinco años. El 60% de los encuestados tiene como objetivo llevar una alimentación saludable, y el 53% señaló que las preocupaciones por la salud motivan sus restricciones dietéticas.
Este estudio refuerza la tendencia de una Generación Z cada vez más consciente de su impacto en el planeta. Como indicó Jason Buechel, director ejecutivo de Whole Foods Market: “Esta generación me da un gran optimismo a medida que continuamos protegiendo nuestros sistemas alimentarios para las generaciones futuras”.
