Nestlé y KM ZERO premian a startups con enfoque sostenible en la industria alimentaria
En la edición 2024 de los Startups Awards, Nestlé y KM ZERO reconocieron a las startups Alis Bio y Ergo por su impacto en la sostenibilidad alimentaria. Estas empresas fueron premiadas por su capacidad de ofrecer soluciones innovadoras que abordan los desafíos ambientales y sociales de la industria. Como parte del premio, cada startup recibió 100,000 pesos y acceso a recursos clave que impulsarán su crecimiento en el sector.
El evento se llevó a cabo en el marco de ftalks: The Food Changemakers Summit LATAM, durante el The Food Tech Summit & Expo, donde las startups presentaron sus propuestas ante un jurado de inversores y representantes del sector alimentario. Nestlé, comprometida con la innovación y la sostenibilidad, destacó la importancia de estas iniciativas en su visión de construir un sistema alimentario más responsable.
Mónica Campos, gerente de innovación disruptiva de Nestlé México, subrayó el papel esencial de las startups en la transformación de la industria alimentaria. “Las startups son clave para crear soluciones que respondan a los retos actuales de sostenibilidad. En Nestlé, creemos que la colaboración con estos emprendedores es vital para asegurar un futuro alimentario más innovador y resiliente”, afirmó.
Alis Bio, la startup mexicana premiada por su enfoque sostenible, utiliza microalgas para limpiar aguas residuales de industrias, un problema crítico en México, donde el 80% del agua no se trata adecuadamente. Además, Alis Bio transforma el agua reciclada en “árboles líquidos” que capturan carbono y producen oxígeno, lo que contribuye significativamente a la regeneración ambiental. Asimismo, la startup produce ingredientes naturales con alto contenido de antioxidantes, lo que beneficia tanto al sector alimentario como al cosmético.
Por otro lado, Ergo, una startup argentina, se especializa en la fermentación de precisión para la producción de proteínas 100% vegetales. Sus ingredientes replican las características de las proteínas animales, pero con un impacto ambiental considerablemente menor. Esta innovación está dirigida a promover alternativas sostenibles en el mercado de alimentos sin comprometer la calidad o la experiencia del consumidor.
Ambas startups, además de los premios económicos y el apoyo de KM ZERO, recibieron un tótem hecho de material reciclado, diseñado por la artista Fernanda del Toro en colaboración con Tetra Pak. Este símbolo refuerza el compromiso de Nestlé y KM ZERO con un enfoque integral hacia la sostenibilidad.
Nestlé, a través de iniciativas como esta, continúa liderando el impulso hacia una industria alimentaria más verde y eficiente, alineada con su misión de contribuir a un futuro más saludable y sostenible para todos.
