McCafé: Compromiso con la sostenibilidad a través del café mexicano
En el marco del Día Internacional del Café, Arcos Dorados, la compañía que opera McDonald’s en México y otros 19 países de América Latina y el Caribe, refuerza su compromiso con la sostenibilidad mediante McCafé. Este café, producido 100% en México, no solo ofrece calidad, sino que también refleja un respeto profundo por el medio ambiente y las comunidades locales. A través de una estrecha colaboración con proveedores como Café Blasón, Arcos Dorados asegura que cada taza de McCafé proviene de granos sostenibles cultivados en regiones productoras clave como Chiapas, Oaxaca y Veracruz.
Cada año, se producen más de 110 toneladas de McCafé, lo que genera un impacto positivo tanto en la economía de estas zonas productoras como en la preservación del entorno natural. Este enfoque hacia la sostenibilidad no solo beneficia a los consumidores que disfrutan de un café de calidad, sino también a las comunidades que dependen de esta producción. Francisco Boloña Holm, director general de Arcos Dorados México, destacó que al elegir McCafé, los consumidores están contribuyendo al bienestar de los productores y apoyando prácticas agrícolas responsables que preservan los recursos naturales de México.
El proceso de producción de McCafé es meticuloso, desde la cosecha hasta el tostado. Cada grano es cuidadosamente seleccionado y evaluado por catadores expertos que aseguran que el café mantenga un sabor distintivo que resalte los matices mexicanos. Los expertos analizan aspectos como el aroma, la acidez, el dulzor y el cuerpo, garantizando que cada taza de McCafé ofrezca una experiencia sensorial única. Además, la alianza con Café Blasón asegura que las fincas que producen los granos sigan prácticas sostenibles, respaldadas por la certificación de Rainforest Alliance.
Este reconocimiento, otorgado tanto a McCafé como a Café Blasón, confirma que los métodos de cultivo y procesamiento son respetuosos con el medio ambiente y con las personas que trabajan en las fincas. Virgilio Caballero, catador experto de Café Blasón, explicó que la mezcla exclusiva de McCafé está diseñada para equilibrar el respeto por la naturaleza con la necesidad de ofrecer un producto de alta calidad. Al implementar prácticas agrícolas que evitan el uso de plaguicidas tóxicos y preservan los recursos hídricos, Café Blasón no solo contribuye a la sostenibilidad del entorno, sino que también protege la biodiversidad y fomenta un equilibrio ecológico.
Al disfrutar una taza de McCafé en McDonald’s, los consumidores están saboreando lo mejor de México, desde las manos que sembraron las semillas hasta quienes lo sirven. Este café representa un homenaje a la cultura y al esfuerzo de las comunidades productoras mexicanas, a la vez que contribuye a la creación de un legado de sostenibilidad que beneficia tanto a las personas como al planeta. Con esta iniciativa, Arcos Dorados reafirma su compromiso de continuar trabajando hacia un futuro más verde, apoyando la economía local y promoviendo prácticas responsables en toda la cadena de suministro.
