- Según la Organización de las Naciones Unidas (ONU), el 90% de especies de peces marinos ha sufrido una disminución importante en sus poblaciones, lo que refleja una extracción de recursos superior a la capacidad natural de regeneración del océano.
- En el marco del Día Mundial de los Océanos (08 de junio), Santomar® hace un llamado a trabajar por un nuevo equilibrio con el océano, impulsando acciones para proteger la biodiversidad marina mediante producción responsable, innovación y programas de recuperación de especies.
Además de albergar una enorme biodiversidad, nuestros océanos generan oxígeno, regulan el clima y representan una fuente fundamental de alimento para millones de personas alrededor del mundo. Sin embargo, hoy enfrentan una presión creciente por la sobrepesca, la contaminación y el deterioro de sus ecosistemas, lo que hace indispensable impulsar modelos productivos más responsables que contribuyan a su preservación.
De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas (ONU), las poblaciones de grandes especies de peces marinos han disminuido en un 90%, lo que refleja el desequilibrio existente entre la extracción de recursos y la capacidad natural de recuperación de los océanos. Sumado a ello, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), aunque casi dos tercios de las poblaciones marinas aún se explotan dentro de límites biológicamente sostenibles, la sobrepesca ha crecido alrededor de un 1% en los últimos años, una tendencia que podría comprometer el equilibrio de los ecosistemas marinos.
Ante este panorama, la acuacultura regenerativa surge como una alternativa para producir alimentos marinos de alta calidad y contribuir al cuidado de los océanos. Como empresa pionera en la acuacultura sostenible de especies en México, Santomar® impulsa un modelo basado en ciencia, innovación y bienestar animal para el cultivo responsable de ostión, totoaba y huachinango.
“El futuro de los océanos depende de nuestra capacidad para encontrar nuevas formas de producir alimentos sin comprometer el equilibrio de los ecosistemas marinos. En Santomar® creemos que la acuacultura responsable es parte de la solución a algunos de los principales desafíos que enfrentan nuestros mares, desde la sobreexplotación de especies hasta la necesidad de garantizar alimentos para una población en crecimiento. Ese propósito ha guiado nuestro trabajo desde el inicio y nos impulsa a desarrollar modelos de producción que no solo reduzcan impactos, sino que contribuyan activamente a la conservación y recuperación de la biodiversidad marina”, comentó Pablo Konietzko, Director Ejecutivo de Santomar®.
Uno de los principales ejemplos del compromiso de Santomar® es la producción de totoaba (Totoaba macdonaldi), especie endémica del Golfo de California cuya pesca ha estado prohibida por más de tres décadas. Actualmente, la compañía es la única en el mundo que la produce a escala comercial bajo un esquema legal, sostenible y trazable. Además, desde 2015 impulsa “Totoabas a la Mar”, iniciativa con la que ha liberado más de 270 mil ejemplares juveniles para contribuir a la recuperación de la especie. Gracias a estos esfuerzos, la totoaba pasó de estar catalogada en peligro de extinción a vulnerable.
Además, logró desarrollar el cultivo del huachinango (Lutjanus peru), convirtiéndose en la única empresa en el mundo en producir esta especie bajo protocolos propios derivados de años de investigación científica. Este avance ofrece una alternativa sustentable y trazable frente a la pesca extractiva, reduciendo la presión sobre poblaciones silvestres de huachinango, una especie cuya captura está sujeta a periodos de veda para favorecer la recuperación y conservación de sus poblaciones naturales.
Por otro lado, los ostiones (Crassostrea gigas) de Santomar® muestran cómo la ostricultura responsable puede integrarse positivamente en el entorno. Cultivados en ecosistemas de alta biodiversidad del Pacífico mexicano, cuentan con la certificación del Aquaculture Stewardship Council (ASC), lo que posiciona a Santomar® como el único productor certificado en Latinoamérica bajo este estándar. Por su naturaleza filtradora, además, contribuyen de forma natural a mejorar la calidad del agua y el equilibrio de los ecosistemas donde se desarrollan.
En este Día Mundial de los Océanos, Santomar® reafirma su compromiso con una acuacultura responsable y regenerativa, e invita a consumidores, distribuidores y a toda la sociedad a sumarse a la protección de los ecosistemas marinos mediante decisiones más conscientes e informadas. Porque construir océanos más saludables es una responsabilidad compartida que requiere del compromiso de todos.
