Nutrióloga de Unilever explica cómo la empresa impulsa la nutrición y sostenibilidad
Unilever enfrenta desafíos significativos en la industria alimentaria, centrados en nutrición y sostenibilidad. La empresa se ha embarcado en campañas exhaustivas para abordar estas cuestiones. Georgina Gómez, nutrióloga en el área de investigación de Unilever México y Latam, compartió insights en una entrevista con The Food Tech, enfocándose en las acciones de Unilever a través de sus marcas Knorr, Hellmans y Maizena.
Panorama de la nutrición en México
El Instituto Nacional de Salud Pública en México reporta que el 34% de los niños menores de seis años y cerca del 28% de los niños en edad escolar presentan deficiencias de micronutrientes. A esto se suma que el 21% de los niños sufren de anemia debido a una dieta incompleta, afectando a más de dos millones de menores. Estas cifras son una señal de alerta para el gobierno y la industria.
La OMS sugiere consumir al menos 400 gramos de frutas y verduras diariamente, pero solo el 50% de los mexicanos cumple con esta recomendación. Los niños son el grupo con menor consumo de estos alimentos esenciales.
Unilever y su enfoque en nutrición y sostenibilidad
Gómez explicó las iniciativas de Unilever en sus tres marcas principales en torno a nutrición y sostenibilidad:
- Knorr: Busca inspirar a los consumidores a comer mejor. Este año, Knorr colaboró con Uber Eats para ampliar la oferta de platillos saludables en la plataforma.
- Hellmans: Se centra en reducir el desperdicio de alimentos. La marca organiza talleres y webinars para enseñar cómo minimizar este desperdicio.
- Maizena: Provee nutrición accesible mediante alimentos fortificados, colaborando con Save The Children para mejorar la alimentación infantil en áreas marginadas.
La importancia de una nutrición completa
La nutrición en los primeros años es clave para una salud óptima. Maizena, enriquecida con los nueve aminoácidos esenciales, busca contrarrestar la deficiencia de hierro. A través de su colaboración con Save The Children, Unilever distribuye recetas y material educativo para padres y maestros. En un año, esta alianza ha beneficiado a más de 2,000 niños.
Sustentabilidad, un pilar esencial
Unilever ha priorizado la sostenibilidad por más de una década. Gómez destacó que los ingredientes de Knorr provienen de productores sostenibles, fomentando una agricultura regenerativa que protege los suelos y los ecosistemas. Hellmans, por su parte, utiliza envases 100% reciclables, contribuyendo significativamente a la reducción de residuos.
