Nestlé y la Universidad Anáhuac México establecen la Cátedra de Desarrollo en Nutrición para mejorar la salud en México
Nestlé y la Universidad Anáhuac México han firmado un convenio para la creación de la Cátedra de Desarrollo en Nutrición, una iniciativa que busca innovar en la alimentación y mejorar la calidad de vida de la población mexicana. Este acuerdo representa un esfuerzo conjunto entre la industria alimentaria y la academia, con el objetivo de desarrollar proyectos que aborden las necesidades nutricionales de los mexicanos y generen un impacto positivo en la sociedad.
La Cátedra de Desarrollo en Nutrición se enfocará en la co-creación de productos alimenticios que respondan a los desafíos nutricionales de la población. Entre los primeros proyectos destacan iniciativas para desarrollar alimentos asequibles, basados en ingredientes vegetales y de bajo costo, que puedan mejorar la alimentación familiar. Además, se priorizará la fortificación de alimentos con nutrientes esenciales, como el hierro, crucial para el desarrollo y crecimiento infantil, así como la creación de productos específicos para satisfacer los requerimientos energéticos de los adultos mayores, incluyendo el calcio y las proteínas.
Ana Villarreal, gerente de Nutrición, Salud y Bienestar de Nestlé México, subrayó la importancia de esta colaboración al mencionar que la unión entre la experiencia en tecnología alimentaria de Nestlé y el conocimiento científico de la Universidad Anáhuac permitirá desarrollar soluciones innovadoras para las necesidades nutricionales del país. Esta alianza es vista como un proyecto dinámico que se adaptará y enriquecerá con el tiempo, en respuesta a nuevas oportunidades y desafíos en el campo de la nutrición.
Por su parte, el Mtro. José Antonio Gea Guinovart, director de Desarrollo Institucional de la Universidad Anáhuac México, destacó que esta colaboración es un claro ejemplo de cómo la vinculación entre la academia y el sector productivo puede generar iniciativas de alto impacto. Al acercar a estudiantes e investigadores al entorno empresarial, se crean sinergias que potencian el desarrollo de ideas innovadoras con un beneficio tangible para la sociedad.
La firma del convenio se llevó a cabo en las instalaciones de la Universidad Anáhuac y contó con la presencia de destacados representantes de ambas instituciones. Entre ellos, por parte de la universidad, asistieron el Mtro. José Antonio Gea Guinovart; la Dra. Mariela Ezpeleta Maicas, directora de Vinculación Empresarial; y la Dra. Patricia Inda Icaza, coordinadora General de la Facultad de Ciencias de la Salud. Por parte de Nestlé, participaron Ingrid Stowhas, vicepresidente de Consumo y Comunicación Corporativa; Javier León, director de Asuntos Corporativos & ESG; Ana Villarreal, gerente de Nutrición, Salud y Bienestar; y Heidi Navarro, gerente de Innovación y Renovación.
Esta cátedra no solo se enfocará en la creación de productos alimenticios, sino que también impulsará el desarrollo de propuestas de valor respaldadas científicamente, con el objetivo de promover un impacto positivo en la salud y el bienestar de la población. La unión de recursos humanos y conocimientos especializados entre Nestlé y la Universidad Anáhuac México subraya la importancia de abordar los retos nutricionales del país desde una perspectiva integral, combinando ciencia e innovación para transformar la alimentación en un motor de mejora social.
